Buongiorno amico! Sei pronto a prepararti delle Barrette Quinoa Energetiche Endurance?
Proprio così, oggi proseguiamo il nostro percorso di alimentazione sportiva fai da te con delle barrette un pochino diverse dalle barrette energetiche per sportivi fatte in casa che ti ho presentato le volte scorse.
Le barrette energetiche endurance di oggi sono infatti dei veri e propri concentrati di energia buona!
Si adattano perfettamente a chi fa sport di endurance (ciclismo, running, triathlon…) da utilizzare sia prima che dopo l’allenamento ; ma sono consigliatissime anche come spuntino pomeridiano accompagnate magari da un buon frutto fresco di stagione .
Gli ingredienti principali sono la farina di quinoa, la farina di mais e le mandorle ideali per chi fa sport .
Al fondo della pagina trovi delle valide alternative in caso non avessi a disposizione questi ingredienti.
Se sei una persona che ama approfondire, ti consiglio di leggere l’ articolo sulle proprietà della quinoa .
Ma vediamoli subito tutti nel dettaglio.
Ingredienti Barrette Quinoa Energetiche Endurance con Mais e Mandorle
Ecco gli ingredienti che ti servono per preparare queste barrette energetiche per ciclismo e sport di resistenza.
Ingredienti:
- 100 g farina di quinoa;
- 100 g di farina di mais;
- 150 g di mandorle;
- 50 g semi di girasole;
- 1 banana;
- 30 g miele;
- 50 g zucchero di canna;
- 20 ml olio di semi di mais;
- 2 uova.
Come preparare le Barrette Quinoa Energetiche Endurance con Mais e Mandorle
- Il procedimento è quello di mettere nel mixer le mandorle e i semi di girasole, riducendoli quasi a farina o comunque molto piccoli.
- Ora unisci in una ciotola capiente le farine e le mandorle/semi tritati, aggiungi le 2 uova intere e inizia a mescolare.
- Ora, uno alla volta, aggiungi tutti gli altri ingredienti, partendo dalla banana, precedentemente schiacciata con una forchetta, lo zucchero, il miele e l’olio di semi di mais.
- Devi ottenere un composto abbastanza morbido e appiccicaticcio.
- Ora preriscalda il forno a 180° e nel frattempo rivesti una teglia di carta oleata;
- trasferiscici il composto all’interno spianandolo fino a raggiungere lo spessore di circa un centimetro.
- Non ti resta altro che infornare il composto per le barrette energetiche endurance e far cuocere per 20 minuti.
- Passato il tempo di cottura estrai dal forno e fai raffreddare.
- Ora taglia le tue barrette energetiche delle dimensioni che preferisci.
Con queste dosi dovresti riuscire ad ottenere circa 13 barrette da 50 grammi ognuna.
Qui di seguito trovi le quantità dei macronutrienti contenuti mediamente in ogni barretta.
Valori nutrizionali delle Barrette Quinoa energetiche endurance
1 barretta da 50 grammi apporta 188 calorie:
- Carboidrati 19gr di cui zuccheri 6;
- Proteine: 5 grammi;
- Grassi: 10 g di cui saturi 0,7.
Come puoi vedere, rispetto alle altre barrette che ti ho fatto provare le volte scorse, queste sono più caloriche e più ricche di grassi.
Ma non spaventarti, perché quelli delle mandorle e dei semi di girasole sono grassi omega 3 utili nello sport buoni , e come puoi vedere, i grassi saturi sono pressoché assenti.
Gli indispensabili carboidrati per chi fa sport sono presenti in buona quantità, e la farina di quinoa garantisce un pasto proteico poiché ti assicura la presenza di aminoacidi e proteine di buon valore biologico .
In caso la tua dispensa fosse sprovvista di qualcuno di questi ingredienti o se semplicemente tu volessi provare altri sapori, sappi che puoi sostituire la farina di quinoa con della farina di farro, oppure sfruttare i valori nutrizionali della farina di canapa o ancora meglio di lupini ( vedi la ricetta della torta cioccolato e mandorle); la farina di mais è sostituibile con della farina di riso; ovviamente al posto delle mandorle puoi usare delle noci, degli anacardi oppure mescolare un po’ delle une e un po’ delle altre.
Benefici specifici per lo sport di endurance
Le barrette Quinoa energetiche endurance sono state formulate pensando specificamente agli atleti che si dedicano a sport di endurance, i quali necessitano di un mix ottimale di carboidrati, proteine e grassi sani per sostenere lunghe sessioni di allenamento e favorire un efficace recupero muscolare. Ecco come gli ingredienti scelti contribuiscono a tali obiettivi:
- Farina di quinoa: la quinoa è un superfood noto per il suo alto contenuto di proteine complete, che forniscono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la riparazione e la costruzione del muscolo. Ricca di carboidrati complessi, offre un rilascio energetico prolungato, ideale per gli atleti di endurance. Inoltre, la quinoa è una buona fonte di magnesio, un minerale chiave per la funzione muscolare e la riduzione della fatica.
- Farina di mais e zucchero di canna: questi ingredienti apportano carboidrati semplici e complessi che contribuiscono a mantenere elevati i livelli di energia durante l’esercizio prolungato. L’apporto energetico rapido dello zucchero di canna si combina con quello più sostenuto della farina di mais per evitare cali di energia.
- Mandorle e semi di girasole: ricchi di grassi insaturi, vitamina E e minerali come il potassio, questi ingredienti aiutano a ridurre l’infiammazione e a proteggere il cuore, aspetti fondamentali per chi pratica sport di endurance. I grassi sani contenuti nelle mandorle e nei semi di girasole sono essenziali per il recupero muscolare e forniscono energia a lungo termine, senza appesantire durante l’esercizio.
- Banana, Miele e Uova: la banana apporta potassio, che previene i crampi muscolari, mentre il miele offre una fonte immediata di energia grazie ai suoi zuccheri naturali. Le uova, infine, arricchiscono la ricetta con proteine di alta qualità per il mantenimento e la riparazione della massa muscolare.
E allora buon divertimento e buon allenamento!