Il latte di avena è una gustosa alternativa vegana da bere ai latti alimentari, ed è anche nutriente. Un latte di avena è fatto con farina o semola di avena, che sono chicchi spezzati in frammenti. Questa bevanda ha un sapore dolce che vagamente ricorda il latte magro o scremato.
L’avena da bere può essere utilizzata nello stesso modo del latte di riso o quello di soia. Gli erboristi occidentali raccomandano questa bevanda vegetale come tonico per il sistema nervoso centrale. Il latte d’avena è molto povero di grassi e ovviamente privo di lattosio.
Benefici del latte di avena per il corpo
I benefici di una bevanda vegetale come questa sono indiscutibili:
- È facilmente digeribile e consigliato alle persone con intolleranza al lattosio, il che lo rende una buona alternativa a quello vaccino .
- Rallenta l’assorbimento dei carboidrati, regola il livello di LDL (colesterolo cattivo), aiuta a combattere le malattie cardiovascolari, riduce l’appetito e previene i picchi di zucchero nel sangue.
- È tonificante e molto utile per il funzionamento del cervello per il quale rappresenta un buon carburante.
- È una bibita che aiuta a rendere anche la pelle più bella.
Tuttavia, questi tipo di bevanda ha lo svantaggio di non contenere calcio, a differenza del latte vaccino . Tuttavia, questo nutriente è essenziale in particolare per il benessere delle ossa.
Questo è il motivo per cui alcuni produttori aggiungono calcio al latte d’avena prima di commercializzarlo, solitamente a un livello di 7 g per 100 g di prodotto. In questo caso, sull’etichetta sono incluse le parole ” latte d’avena fortificato con calcio “.
Poiché la bevanda a base di avena è povera di proteine, si raccomanda alle persone che vogliono sostituire il latte di vacca con quello a base di cereale di non trascurare l’assunzione giornaliera di proteine animali.
Latte di avena valori nutrizionali e calorie
Il latte di avena è una bevanda vegetale a base di avena e acqua, spesso arricchita con altri ingredienti come zucchero, sale e vitamine. È popolare per il suo gusto delicato e la sua consistenza cremosa, oltre che per il suo contenuto nutrizionale.
In termini di calorie, un bicchiere di latte di avena (240 ml) contiene circa 120 calorie. Tuttavia, il contenuto calorico può variare a seconda degli ingredienti aggiunti e della marca. Ad esempio, il latte di avena aromatizzato con frutta può contenere una quantità maggiore di calorie rispetto al latte di avena semplice.
In termini di valori nutrizionali, il latte di avena è una buona fonte di carboidrati complessi, proteine vegetali e fibra alimentare. Contiene anche piccole quantità di grassi e zuccheri, oltre a vitamine e minerali come il calcio, il ferro e la vitamina D.
Di seguito è riportata una tabella dei valori nutrizionali del latte di avena, riferiti a USDA Food Composition Databases:
| Nutriente | Quantità per 1 tazza (240 ml) | Percentuale del valore giornaliero raccomandato (VNR) |
|---|---|---|
| Calorie | 120 | – |
| Grassi | 2,5 g | – |
| Grassi saturi | 0,5 g | – |
| Grassi polinsaturi | 1 g | – |
| Grassi monoinsaturi | 1 g | – |
| Colesterolo | 0 mg | – |
| Sodio | 105 mg | – |
| Carboidrati | 23 g | – |
| Fibra | 3 g | – |
| Zuccheri | 16 g | – |
| Proteine | 5 g | – |
| Vitamina A | 300 UI | 10% |
| Vitamina C | – | – |
| Calcio | 300 mg | 30% |
| Ferro | 3 mg | 10% |
Si noti che questi valori nutrizionali si riferiscono al latte di avena non aromatizzato e non dolcificato. I valori possono variare in base alla marca o al produttore, e possono anche essere influenzati dalle eventuali aggiunte di ingredienti durante il processo di produzione. È sempre consigliabile verificare le informazioni nutrizionali presenti sull’etichetta di ciascun prodotto per ottenere i valori più accurati.
Minerali e Vitamine
I benefici che sembrano derivare dal bere l’avena sono dovuti al suo contenuto nutrizionale. Secondo il sito Soymilkquick.com, il latte vegetale contiene 10 minerali e 15 vitamine.
Nonostante i suoi numerosi benefici, è privo di calcio che è un nutriente essenziale per la crescita e lo sviluppo; quindi, deve essere fortificato prima del suo consumo come alternativa al vaccino.
La bevanda d’avena arricchita di calcio, può contenere questo minerale per 120 mg; in una confezione da 1 litro è presente il 15% del fabbisogno giornaliero di calcio. Solitamente il latte di avena commerciale viene arricchito anche di vitamina D.
Se soffri di anemia e stai cercando opzioni vegane per l’assunzione di ferro, una porzione di questa bibita arricchita di ferro può apportarne un certo quantitativo.
Senza lattosio e ricco di calcio
Il latte d avena arricchito di calcio, può contenere in una porzione, rispetto al normale latte vaccino, più calcio. Questa bevanda vegetale contiene il 36 percento di RDA per il calcio, mentre una porzione di latte intero ne contiene il 28 percento.
Questo fatto ti permette di ottenere una buona dose di calcio ogni giorno anche se sei intollerante al lattosio, dal momento che un latte vegano come questo è privo di lattosio. Molte persone che sono intolleranti al lattosio scelgono altre fonti senza lattosio, come la bevanda di riso o il latte di soia.
Un prodotto come il latte di avena potrebbe essere una scelta migliore per te, perché in genere è più economico da acquistare, oppure puoi farlo da solo.
Precisazione: in commercio non troverai mai la dicitura “latte di avena” ma “bevanda vegetale a base di“.
Ti potrebbe interessare anche: Avena per un’alimentazione efficace dello sportivo .
Pochi grassi
Non solo il latte d’avena è privo di lattosio, ma se stai tenendo sotto controllo il tuo peso, sarai felice di sapere che è estremamente povero di grassi. Una porzione di questa bevanda vegetale contiene solo 2,5 g di grassi e non ha grassi saturi.
Comparativamente, in 100 ml di latte intero ci sono 3,6 g di grassi di cui 2,10 grammi di grassi saturi. Se ti preoccupa l’aumento di peso, sarai felice di sapere che la bevanda vegetale ha anche meno calorie rispetto a molti altri tipi di latti.
Senza colesterolo
Dal momento che il latte d’avena è un prodotto derivante da cereali, è un’ottima opzione per vegetariani e vegani. Un altro vantaggio di bere una bevanda a base di cereali: niente colesterolo; il latte intero di vacca contiene 24 mg di colesterolo per bicchiere. Se ti riesce acquista un prodotto bio.
Come consumarlo
Il latte d’avena viene utilizzato per preparare varie deliziose ricette culinarie. È possibile fare besciamella, creme (panna montata, crema pasticcera o crema all’uovo e molte altre), clafoutis, pane, torte, frullati, frittelle, waffle.
Si può acquistare nei supermercati e anche online , nei negozi biologici o su siti specializzati. A titolo indicativo, un litro di latte vegetale costa tra i 2 e i 3 €.
Se vuoi risparmiare sul latte di avena puoi prepararlo con un litro d’acqua per 100 g di farina d’avena, il tutto amalgamato con eventualmente un pizzico di sale.
Se vuoi ottenere una bevanda dolce, puoi aggiungere miele o sciroppo d’agave. Nota che il sacchetto da 1 kg di farina d’avena biologica costa tra i 5 e i 9 €.
Latte di avena controindicazioni
La maggior parte delle bevande a base vegetale sono povere di grassi saturi e di colesterolo. Tuttavia alcuni di questi prodotti hanno un contenuto energetico superiore rispetto al latte intero. Questo a causa di un alto contenuto di olio e zuccheri aggiunti.
Alcune bevande a base vegetale hanno un contenuto zuccherino pari a quello delle bevande zuccherate; che poi sono le stesse bevande collegate all’obesità; a riduzione della sensibilità all’insulina; all’aumento del grasso viscerale e ai problemi di pressione.
È sempre importante controllare valori nutrizionali e ingredienti. Prima di scegliere una bevanda vegetale, che sia latte d’avena o altro, leggi l’etichetta.
Poiché le bevande a base vegetale sono state sottoposte a lavorazione e fortificazione, gli effetti benefici di soia, riso, avena e mandorle naturali non possono essere trasferiti direttamente alle bevande, ma devono essere studiati direttamente e approfondite.