Melograno come si mangia e come aprirlo

Come mangiare un frutto ricco di benefici come il melograno , in modo corretto. Se non hai ancora chiaro come si mangia il melograno, segui questa guida passo passo per gustare uno dei frutti più antiossidanti dell’autunno.

Proprietà nutrizionali del melograno

La melagrana è un frutto che offre numerosi benefici per la salute grazie alla sua alta concentrazione di antiossidanti, vitamine e minerali.

Ad esempio, una porzione di 100 grammi di melagrana contiene circa 83 calorie, 1,7 grammi di proteine, 0,6 grammi di grassi e 19 grammi di carboidrati.

Inoltre, è una fonte importante di vitamina C, vitamina K e folati, nonché di minerali come il potassio e il calcio. Grazie alla sua alta concentrazione di antiossidanti, questo fantastico frutto può aiutare a proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi, riducendo il rischio di malattie croniche serie, le malattie cardiache e l’Alzheimer.

Inoltre, gli studi hanno dimostrato che il suo consumo può anche aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la funzione cognitiva. In generale, la melagrana è un frutto altamente nutriente che può fornire numerosi benefici per la salute, ed è una scelta eccellente per chi desidera seguire una dieta sana ed equilibrata.

Come si mangia un melograno fresco

Sai già come aprire un melograno? Esistono molte guide che ti dicono come separare i semi del frutto dal midollo e dalla loro membrana; per esempio servendoti di una ciotola d’acqua per immergerli. Ma un melograno come si mangia? Mangiare una melograna è facile e abbastanza veloce una volta che si è imparata la tecnica giusta per liberare gli arilli (chicchi di melograno). Segui semplicemente le semplici indicazioni che ti suggerisco qui e mangerai semi di melograni in pochissimo tempo.

Cerca delle melagrane rotonde e dal bell’aspetto che siano fresche. Quando sono conservate a lungo si presentano con una buccia più avvizzita un po’ ruvida al tatto. La buccia inspessita inizia a chiudersi attorno agli arilli ( erroneamente chiamati semi ). I melograni devono sentirsi pesanti rispetto alle loro dimensioni ed essere privi di tagli o ammaccature.

Cosa sono i melograni?

I melograni sono frutti non climaterici per cui non maturano dopo essere stati raccolti. Tuttavia si ammorbidiscono facilmente quando raggiungono la maturazione. Ecco perché vengono spesso raccolti a maturazione. È molto più probabile trovare melograni freschi e maturi al punto giusto nei mercati degli agricoltori, cooperative che ricevono consegne direttamente dagli agricoltori e nelle cascine che vendono al dettaglio.

Una volta gustati i semi dolci e succosi (arilli), perché tecnicamente i semi sono le punte leggermente croccanti al centro degli arilli ti potrebbe venire voglia anche di assaggiare il succo di melograno oppure sapere quanto berne .

Ora vediamo come aprire i melograni e come si mangiano con i prossimi passi.

Passo 1. Taglia la parte superiore del melograno

Ora cerchiamo di capire come sbucciare il melograno. Taglia e scarta la parte superiore della melagrana, assicurandoti di tagliare abbastanza della parte superiore per rivelare i semi rosso vivo sottostanti.

Passo 2. Seziona la melagrana

Usa un coltello affilato per tagliare solo attraverso la buccia del melograno e lungo le sezioni bianche (membrana chiamata cica) che vanno dal centro del frutto alla buccia, tra i semi; ci dovrebbero essere sei sezioni da sezionare. Nota che stai facendo dei tagli senza intaccare i chicchi della melagrana.

Passo 3. Dividi le sezioni del melograno

Dividi il melograno a metà o per sezione. Segui le sezioni della melagrana dividendola il più possibile, partendo dal midollo bianco (questo è il punto in cui il frutto si separerà in modo naturale nella maggior parte dei casi). I tagli realizzati ti saranno serviti proprio per facilitare questa operazione.

Rompere le sezioni di melagrana in pezzi ancora più piccoli affinché il metodo sia più accurato. È meglio se lo fai su una superficie di lavoro pulita e liscia o in una ciotola; tieni conto che in questa fase i semi tendono a cadere fuori e separarsi dalla bacca della melagrana.
Stacca e scarta i pezzi di membrana bianca che copre i grappoli di semi di melograno.

Passo 4. Sgrana il melograno

Ora sgranare il melograno sarà più facile.

Adesso rivolgi  il lato di sezione del frutto con gli arilli verso la ciotola. Prendi i bordi della sezione e tirali indietro verso di te per fare in modo che i semi cadano dentro la ciotola.

Strofina delicatamente o stacca ogni seme dal midollo o dalla buccia del melograno. I semi del melagrana maturo dovrebbero liberarsi facilmente dal midollo; è possibile sia necessario rimuovere un po’ di membrana dalla superficie dei semi, nei punti in cui siano ben aderenti alla buccia.

Passo 5. Adesso sei pronto a gustarti il tuo melograno

Ripeti il ​​passaggio per ogni sezione di melagrana tagliata. Finito? Ora guarda il mucchietto luccicante di splendidi semi di melagrana: sono pronti da mangiare!

Ogni melograno di medie dimensioni produrrà circa 1 tazza di semi arilli. Puoi usarli nelle insalate, farci dei frullati con altra frutta o goderteli direttamente uno ad uno.

Ricorda che questo tesoro duramente conquistato è davvero un alimento di qualità per migliorare il proprio benessere. Ti invito a leggere anche: Calorie melograno e suoi valori nutrizionali . .

Crediti immagine: Molly Watson .